GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN DAN TINGKAT ASUPAN ENERGI PELAJAR SANTRI PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PONDOK PESANTREN TAHFIDZ PUTRI DARUL QURAN KOTA MOJOKERTO

Ula, Azzahra Shofwatul (2022) GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN DAN TINGKAT ASUPAN ENERGI PELAJAR SANTRI PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PONDOK PESANTREN TAHFIDZ PUTRI DARUL QURAN KOTA MOJOKERTO. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

[thumbnail of Cover.pdf] Text
Cover.pdf
Download (196kB)
[thumbnail of Pernyataan Keaslian.pdf] Text
Pernyataan Keaslian.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (184kB)
[thumbnail of Halaman Persetujuan.pdf] Text
Halaman Persetujuan.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (194kB)
[thumbnail of Halaman Pengesahan.pdf] Text
Halaman Pengesahan.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (240kB)
[thumbnail of Kata Pengantar.pdf] Text
Kata Pengantar.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (259kB)
[thumbnail of Abstrak.pdf] Text
Abstrak.pdf
Download (192kB)
[thumbnail of Daftar Isi.pdf] Text
Daftar Isi.pdf
Download (326kB)
[thumbnail of Bab 1.pdf] Text
Bab 1.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (274kB)
[thumbnail of Bab 2.pdf] Text
Bab 2.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (372kB)
[thumbnail of Bab 3.pdf] Text
Bab 3.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (161kB)
[thumbnail of Bab 4.pdf] Text
Bab 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (432kB)
[thumbnail of Bab 5.pdf] Text
Bab 5.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (468kB)
[thumbnail of Bab 6.pdf] Text
Bab 6.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (257kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka.pdf] Text
Daftar Pustaka.pdf
Download (265kB)
[thumbnail of Lampiran.pdf] Text
Lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
[thumbnail of Artikel Jurnal.pdf] Text
Artikel Jurnal.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (477kB)

Abstract

Latar Belakang: Kepuasan adalah perasaan senang atau kecewa yang mucul setelah membandingkan hasil kinerja produk yang didapatkan dengan hasil kinerja produk yang diharapkan. Terdapat hubungan antara tingkat kepuasan dengan asupan energi. Hasil studi pendahuluan diketahui bahwa penyelenggaraan makanan di Pondok Pesantren Tahfidz Putri Darul Quran belum menetapkan berapa lama siklus menu tujuh hari yang telah digunakan. Sehingga hal tersebut akan mempengaruhi tingkat kepuasan responden. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi gambaran tingkat kepuasan dan asupan energi pelajar santri Pondok Pesantren Tahfidz Putri Darul Quran Kota Mojokerto. Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Penelitian ini menggunakan form kuisioner tingkat kepuasan dan metode wawancara food recall 2x24 jam yang dilakukan pada 74 responden dengan teknik random sampling. Data yang diolah akan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sebanyak 63,5% responden menyatakan puas terhadap sistem penyelenggaraan makanan di pondok pesantren dan sebanyak 82,4% responden asupan energinya masuk ke dalam kategori defisit berat. Saran: Institusi pondok pesantren secara berkala melakukan evaluasi untuk meningkatkan pelayanan penyelenggaraan makanan untuk memenuhi kebutuhan pelajar santri.

Item Type: Thesis (Diploma)
Contributors:
Contribution
Contributor
NIDN/NIDK
UNSPECIFIED
Hatijah, Nur
nidn4005107601
UNSPECIFIED
Taufiqurrahman, Taufiqurrahman
nidn4005117101
Additional Information: 14KTI20220009
Uncontrolled Keywords: Tingkat Kepuasan, Asupan Energi, Penyelenggaraan Makanan
Subjects: A General Works > Food and Nutrition > Food
A General Works > Food and Nutrition > Nutrition
Divisions: Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya
Depositing User: Nanik Indra Putri Sari
Date Deposited: 27 Sep 2022 06:49
Last Modified: 04 Oct 2022 07:29
URI: http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/5836

Actions (login required)

View Item View Item