PENILAIAN PASIEN TERHADAP PENAMPILAN PETUGAS PRAMUSAJI DI RUANG RAWAT INAP INTERNA DAN BEDAH RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MADIUN TAHUN 2018

Hidayati, Arini Khoiro (2018) PENILAIAN PASIEN TERHADAP PENAMPILAN PETUGAS PRAMUSAJI DI RUANG RAWAT INAP INTERNA DAN BEDAH RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MADIUN TAHUN 2018. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

[thumbnail of Cover.pdf] Text
Cover.pdf
Download (38kB)
[thumbnail of Cover Dalam.pdf] Text
Cover Dalam.pdf
Download (39kB)
[thumbnail of Pernyataan Keaslian.pdf] Text
Pernyataan Keaslian.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (82kB)
[thumbnail of Halaman Persetujuan.pdf] Text
Halaman Persetujuan.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (84kB)
[thumbnail of Halaman Pengesahan.pdf] Text
Halaman Pengesahan.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (108kB)
[thumbnail of Kata pengantar.pdf] Text
Kata pengantar.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (155kB)
[thumbnail of Abstrak.pdf] Text
Abstrak.pdf
Download (9kB)
[thumbnail of Daftar Isi.pdf] Text
Daftar Isi.pdf
Download (201kB)
[thumbnail of Bab 1.pdf] Text
Bab 1.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (78kB)
[thumbnail of Bab 2.pdf] Text
Bab 2.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (223kB)
[thumbnail of Bab 3.pdf] Text
Bab 3.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (91kB)
[thumbnail of Bab 4.pdf] Text
Bab 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (103kB)
[thumbnail of Bab 5.pdf] Text
Bab 5.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (294kB)
[thumbnail of Bab 6.pdf] Text
Bab 6.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (7kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka.pdf] Text
Daftar Pustaka.pdf
Download (262kB)
[thumbnail of Lampiran.pdf] Text
Lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)

Abstract

Penyelenggaraan makanan merupakan salah satu sarana penunjang dalam pelayanan kesehatan yang bertujuan untuk mencukupi kebutuhan pasien terhadap gizi seimbang sehingga membantu penyembuhan penyakit. Dalam penyelenggaraan makanan harus memperhatikan penampilan makanan, cita rasa makanan, kebersihan alat makan, sikap dan perilaku petugas, ketepatan waktu dalam menghidangkan makanan yang secara langsung atau tidak bisa mempengaruhi selera makan pasien dan berakibat terhadap kejadian waste. Di RSUD Kota madiun kejadian waste lebih dari 20 %. Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi penilaian pasien terhadap etika, kerapian, personal hygiene, ketepatan waktu petugas pramusaji dalam menghidangkan makanan di Rawat Inap Interna dan Bedah RSUD Kota Madiun. Penelitian dilakukan secara deskriptif dengan menggunakan metode wawancara dengan alat bantu kuesioner. Jumlah sampel 80 responden dengan tehnik pengambilan sampel proporsional random sampling. Dari hasil penelitian didapatkan 98,75 % responden menilai petugas pramusaji sopan, 98,75 % responden menilai petugas pramusaji rapi, 100 % responden menilai petugas pramusaji bersih dan 100 % responden menilai petugas pramusaji tepat waktu dalam menyajikan makanan. Keempat aspek penilai penampilan pramusaji menunjukkan hasil baik. Hal tersebut harus dipertahankan dan sebaiknya dilakukan evaluasi secara berkala.

Item Type: Thesis (Diploma)
Contributors:
Contribution
Contributor
NIDN/NIDK
UNSPECIFIED
Hatijah, Nur
nidn4005107601
UNSPECIFIED
Pengge, Nuning Marina
nidn4023127001
Additional Information: 14KTI2018038
Uncontrolled Keywords: Penilaian Pasien, Penampilan Petugas Pramusaji
Subjects: A General Works > Food and Nutrition > Food
A General Works > Food and Nutrition > Nutrition
Divisions: Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya
Depositing User: Nanik Indra Putri Sari
Date Deposited: 24 Mar 2021 04:12
Last Modified: 24 Mar 2021 04:12
URI: http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/1991

Actions (login required)

View Item View Item