GAMBARAN KARAKTERISTIK TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG PERSONAL HYGIENE, PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DAN KEAMANAN MAKANAN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT PARU DUNGUS MADIUN TAHUN 2018

Lamsito, Lamsito (2018) GAMBARAN KARAKTERISTIK TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG PERSONAL HYGIENE, PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DAN KEAMANAN MAKANAN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT PARU DUNGUS MADIUN TAHUN 2018. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

	Text Cover.pdf Download (127kB)
	Text Cover Dalam.pdf Download (127kB)
	Text Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (98kB)
	Text Halaman Persetujuan.pdf Restricted to Repository staff only Download (87kB)
	Text Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (129kB)
	Text Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (127kB)
	Text Abstrak.pdf Download (85kB)
	Text Daftar Isi.pdf Download (212kB)
	Text Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (140kB)
	Text Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (182kB)
	Text Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (132kB)
	Text Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (139kB)
	Text Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (192kB)
	Text Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (84kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (138kB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (516kB)

Abstract

Rumah Sakit Paru Dungus Madiun Dalam penyelenggaraan makanan di instalasi gizi membutuhkan penjamah makanan yang memahami hygiene.Baik hygiene personal, perilaku penjamah agar terjaga keamanan makananannya. Dalam hal ini peneliti bertujuan untuk mengetahui gambaran tingkat pengetahuan personal hygiene,perilaku dan keamanan makanan pada penyelenggara makanan di Rumah Sakit Paru Dungus Madiun. Metode penelitian adalah deskriptif dengan pendekatan cross sectional mengetahui gambaran secara lengkap mengenai tingkat pengetahuan dan perilaku penjamah makanan. Sampel dalam penelitian ini adalah semua penjamah makanan yang berada di Instalsi gizi Rumah Sakit paru Dungus Madiun. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner dan form observasi perilaku penjamahnya. Karateristik pendidikan dan usia sudah cukup baik, sebagian besar penjamah makanan berpengetahuan baik. perilaku/sikap penjamah makanan tergolong baik tetapi ada beberapa hal yang perlu ditingkatkan diantaranya kebiasaan mencuci tangan,penggunaan APD dan kebiasaan menggunakan sarung tangan khusus. Dengan ini kesimpulannya harus meningkatkan tingkat pengetahuan penjamah makanan melalui pelatian, seminar dan berusaha memenuhi sarana prasarana yang di butuhkan oleh penjamah makanan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Contributors:	Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Christyaningsih, Juliana UNSPECIFIED UNSPECIFIED Pengge, Nuning Marina UNSPECIFIED
Additional Information:	14KTI2018047
Uncontrolled Keywords:	Pengetahuan Personal Hygiene, Perilaku Penjamah Makanan
Subjects:	A General Works > Food and Nutrition > Food A General Works > Food and Nutrition > Nutrition
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya
Depositing User:	Nanik Indra Putri Sari
Date Deposited:	24 Mar 2021 07:50
Last Modified:	24 Mar 2021 07:50
URI:	http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/2015

Actions (login required)

View Item