Safitri, Mariska (2018) GAMBARAN PENGETAHUAN PRAMUSAJI DALAM PEMORSIAN DAN PENDISTRIBUSIAN MAKANAN DIET DI INSTALASI GIZI RSU HAJI SURABAYA. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of Cover.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Cover.pdf Download (137kB) |
|
Text
Cover Dalam.pdf Download (134kB) |
|
Text
Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (81kB) |
|
Text
Halaman Persetujuan.pdf Restricted to Repository staff only Download (88kB) |
|
Text
Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (109kB) |
|
Text
Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (140kB) |
|
Text
Abstrak.pdf Download (88kB) |
|
Text
Daftar Isi.pdf Download (353kB) |
|
Text
Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (167kB) |
|
Text
Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (213kB) |
|
Text
Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (103kB) |
|
Text
Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (190kB) |
|
Text
Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (224kB) |
|
Text
Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (88kB) |
|
Text
Daftar Pustaka.pdf Download (11kB) |
|
Text
Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (355kB) |
Abstract
Mayoritas pramusaji di Instalas Gizi RumahSakitUmum Haji Surabaya tidak berlatar belakang dari SMK jurusan Gizi maka kinerja sebagai seorang pramusaji makanan diet di Instalasi Gizi merupakan hal yang baru dan harus membutuhkan pengetahuan serta pemahaman tentang jenis diet pasien sesuai jenis penyakitnya dan bentuk makanan yang akan disajikan. Metode penelitian ini bersifat deskrptif observasional dan pengambilan data penelitian ini bersifat Cross Sectional. Penelitian di lakukan di Instalasi Gizi RSU Haji Surabaya pada bulan Mei sampai bulan Juni 2018. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh (13) tenaga pramusaji makanan, Instrumen pengumpulan data penelitian ini adalah dalam bentuk kuesioner. Hasil penelitian ini meliputi : kepatuhan pemakaian APD adalah 61,53% sudah baik, kepatuhan hand hygiene 61,53% sudah baik, ketepatan pemorsian makanan diet 69,23% sudah baik, dalam hal identifikasi pasien 100% sudah benar, untuk sikap pramusaji 92,30% sudah baik begitu juga dengan etika pramusaji 92,30 % sudah baik.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Yuwono, Slamet Riyadi nidn4023055302 UNSPECIFIED Pengge, Nuning Marina nidn4023127001 |
| Additional Information: | 14KTI2018051 |
| Uncontrolled Keywords: | Pramusaji, Tingkat Pengetahuan |
| Subjects: | A General Works > Food and Nutrition > Food > Food Diet A General Works > Food and Nutrition > Nutrition |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 26 Mar 2021 04:31 |
| Last Modified: | 26 Mar 2021 04:53 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/2025 |
Actions (login required)
 |
View Item |