Astutik, Dwi (2018) GAMBARAN DAYA TERIMA PASIEN TERHADAP MAKANAN CAIR PENUH DI RUANG RAWAT INAP RSUD SIDOARJO. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of Cover.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Cover.pdf Download (146kB) |
|
Text
Cover Dalam.pdf Download (146kB) |
|
Text
Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (80kB) |
|
Text
Halaman Persetujuan.pdf Restricted to Repository staff only Download (86kB) |
|
Text
Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (101kB) |
|
Text
Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (35kB) |
|
Text
Abstrak.pdf Download (39kB) |
|
Text
Daftar Isi.pdf Download (42kB) |
|
Text
Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (42kB) |
|
Text
Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (71kB) |
|
Text
Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (40kB) |
|
Text
Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (55kB) |
|
Text
Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (70kB) |
|
Text
Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (35kB) |
|
Text
Daftar Pustaka.pdf Download (37kB) |
|
Text
Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (12MB) |
Abstract
Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS) merupakan bagian integral dari pelayanan paripurna Rumah Sakit dengan beberapa kegiatan, antara lain pelayanan gizi rawat inap dan rawat jalan. Dari berbagai penelitian di RSUD Sidoarjo Tahun 2016sekitar 40% - 50% pasien beresiko malnutrisi atau sudah malnutrisi.Salah satu tujuan kegiatan pelayanan gizi rumah sakit adalah penyelenggaraan makanan untuk penderita maupun karyawan rumah sakit yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan gizi dan termakan habis, akan mempercepat penyembuhan dan mengurangi terjadinya malnutrisi yang dapat menyebabkan kehilangan nafsu makan. Metode dalam penelitian ini menggunakan lembar kuesioner dan wawancara yang berguna untuk mengidentifikasi gambaran daya terima pasien terhadap makanan cair penuh yang diberikan kepada pasien dengan kriteria mempunyai masalah gangguan mengunyah, pasca bedah, infeksi serta gangguan saluran pencernaan di ruang rawat inap RSUD Sidoarjo, pengumpulan data dengan lembar kuesioner, wawancara, observasi untuk mendukung data, menganalisa daya terima pasien terhadap makanan cair penuh. Penelitian ini menghasilkan beberapa kesimpulan sebagai berikut, frekuensi daya terima responden terhadap warna makanan cair penuh sebesar 28 adalah kurang menarik, frekuensi rasa adalah cukup enak sejumlah 18, frekuensi aroma kurang enak sejumlah 30 danfrekuensi konsistensi adalah cair sejumlah35, persepsi pasien tentang warna kurang menarik dan aroma makanan cair penuh yang disediakan oleh rumah sakit kurang enak, hal tersebut dapat menurunkan daya terima pasien, warna tidak bisa diperbaiki, karena kalau ada penambahan warna yang menggunakan zat adiktif tidak baik bagi orang yang sedang sakit. Jadi hanya bisa dengan memberikan edukasi kepada pasien dan keluarga agar bisa menerima makanan cair tersebut untuk membantu penyembuhan, aroma bisa diperbaiki dengan pemberian pandan wangi pada saat pengolahan makanan cair sehingga alami.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Yuwono, Slamet Riyadi nidn4023055302 UNSPECIFIED Hatijah, Nur nidn4005107601 |
| Additional Information: | 14KTI2018043 |
| Uncontrolled Keywords: | Makanan Cair Penuh, Daya Terima Pasien Tentang Rasa, Aroma, Warna, Konsistensi |
| Subjects: | A General Works > Food and Nutrition > Food |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 24 Mar 2021 05:39 |
| Last Modified: | 24 Mar 2021 05:39 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/2001 |
Actions (login required)
 |
View Item |