Sari, Widiastuti Yunita (2018) HUBUNGAN VARIASI, RASA, PENAMPILAN MAKANAN DENGAN TERJADINYA SISA MAKANAN PASIEN DI RUANG RAWAT INAP RSUD KOTA MADIUN. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of Cover.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Cover.pdf Download (44kB) |
|
Text
Cover Dalam.pdf Download (122kB) |
|
Text
Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (503kB) |
|
Text
Halaman Persetujuan.pdf Restricted to Repository staff only Download (401kB) |
|
Text
Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (485kB) |
|
Text
Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (115kB) |
|
Text
Abstrak.pdf Download (89kB) |
|
Text
Daftar Isi.pdf Download (121kB) |
|
Text
Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (143kB) |
|
Text
Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (188kB) |
|
Text
Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (92kB) |
|
Text
Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (160kB) |
|
Text
Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (320kB) |
|
Text
Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (86kB) |
|
Text
Daftar Pustaka.pdf Download (139kB) |
|
Text
Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Berdasarkan pengamatan sehari masih ditemukan sisa makanan pasien terutama pada makanan lunak BK (Bubur Kasar), dari laporan hasil sisa makanan tahun Desember 2017 di RSUD Kota Madiun sebesar 23,84 %. Hal ini menyebabkan memperlambat penyembuhan dan memperpanjang hari rawat inip. Tujuan penelitian mengidentifikasi terjadinya hubungan variasi, rasa, penampilan makanan dengan terjadinya sisa makanan pasien di ruang rawat inap RSUD Kota Madiun. Penelitian ini menggunakan metode cross sectional study. Uji yng digunakan adalah Rank Spearman. Sampel adalah pasien rawat inap sebanyak 39 orang. Hasil penelitian adalah (92,3%) responden menilai menu di RSUD Kota Madiun bervariasi. Sebanyak ( 97,4%) responden menilai rasa makanan enak dan (100%) responden menilai penampilan makanan menarik. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada hubungan antara variasi menu dengan sisa makanan pasien pagi dengan nilai signifikasi 1,000, tidak ada hubungan antara variasi menu dengan sisa makanan pasien siang dengan nilai signifikasi 0,758 dan tidak ada hubungan antara variasi menu dengan sisa makanan pasien sore dengan nilai signifikasi 0,579, tidak ada hubungan antara rasa makanan dengan sisa makanan pasien pagi dengan nilai signifikasi 0,487, tidak ada hubungan antara rasa makanan dengan sisa makanan pasien siang dengan nilai signifikasi 0,564 dan tidak ada hubungan antara rasa makanan dengan sisa makanan pasien sore dengan nilai signifikasi 0,618, tidak ada nilai signifikasi antara penampilan makanan dengan sisa makanan pasien pagi, sisa makanan pasien siang dan sisa makanan pasien sore.Tidak ada hubungan yang nempengaruhi sisa makanan pasien di RSUD Kota Madiun.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Sayuningsih, Eny nidn4030085601 UNSPECIFIED Mujayanto, Mujayanto nidn4014017202 |
| Additional Information: | 14KTI2018067 |
| Uncontrolled Keywords: | Variasi Menu, Rasa Makanan, Penampilan Makanan, Sisa Makanan Pasien |
| Subjects: | A General Works > Food and Nutrition > Food |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 01 Apr 2021 08:18 |
| Last Modified: | 01 Apr 2021 08:18 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/2083 |
Actions (login required)
 |
View Item |