Viola, Marzha Agita (2024) Personal hygiene dan sanitasi lingkungan rumah makan padang di wilayah kerja Puskesmas Taman Kabupaten Sidoarjo tahun 2024. Diploma thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. Cover.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. Cover.pdf Download (631kB) |
|
Text
2. Halaman Persetujuan Pembimbing.pdf Restricted to Repository staff only Download (336kB) |
|
Text
3. Halaman Pengesahan Penguji.pdf Restricted to Repository staff only Download (374kB) |
|
Text
4. Surat Pernyataan Orisinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (344kB) |
|
Text
5. Abstrak.pdf Download (190kB) |
|
Text
6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (290kB) |
|
Text
7. Daftar Isi.pdf Download (201kB) |
|
Text
8. Daftar Tabel.pdf Download (7kB) |
|
Text
9. Daftar Gambar.pdf Download (182kB) |
|
Text
10. Daftar Lampiran.pdf Download (184kB) |
|
Text
11. Daftar Singkatan dan Simbol.pdf Download (285kB) |
|
Text
12. Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (322kB) |
|
Text
13. Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (431kB) |
|
Text
14. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (490kB) |
|
Text
15. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (223kB) |
|
Text
16. Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (374kB) |
|
Text
17. Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (190kB) |
|
Text
18. Daftar Pustaka.pdf Download (437kB) |
|
Text
19. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
|
Text
20. Artikel.pdf Restricted to Repository staff only Download (720kB) |
Abstract
Kasus diare di Puskesmas Taman pada tahun 2023 menempati urutan ke-1 se-Kabupaten Sidoarjo. Berdasarkan survey pendahuluan di 12 rumah makan padang wilayah Puskesmas Taman, hygiene penjamah dan sanitasi lingkungan kurang memenuhi syarat. Higiene sanitasi yang buruk dapat berpengaruh pada keamanan pangan dan dapat menyebabkan food borne disease. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan personal hygiene dan sanitasi lingkungan rumah makan padang di wilayah kerja Puskesmas Taman Kabupaten Sidoarjo tahun 2024. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif observasional melalui pendekatan cross sectional. Jumlah obyek yang dijadikan sampel pada penelitian ini berjumlah 12 rumah makan. Variabel penelitian ini yaitu kebersihan lingkungan area luar tempat pengelolaan pangan, area pelayanan konsumen, area dapur, dan personal hygiene penjamah makanan. Penelitian ini menggunakan analisis data univariat kemudian disajikan dalam bentuk tabel deskriptif dan narasi. Pada variabel kebersihan lingkungan area luar tempat pengelolaan pangan sebanyak 7 rumah makan (58,4%) berkategori cukup, pada indikator kebersihan lingkungan area pelayanan konsumen mendapatkan kategori cukup sejumlah 9 rumah makan (75%), sejumlah 7 rumah makan (58,4%) berkategori baik pada variabel kebersihan lingkungan dapur, sedangkan variabel personal hygiene penjamah makanan sebanyak 7 rumah makan (58,4%) berkategori cukup. Hygiene penjamah dan sanitasi lingkungan rumah makan di wilayah kerja Puskesmas Taman mendapakan kategori baik sejumlah 7 atau 58,4% rumah makan. Disarankan pada puskesmas melakukan program IKL secara rutin, bagi pemilik rumah makan perlu menjaga kebersihan lingkungan area rumah makan, bagi penjamah perlu mengikuti pelatihan tentang keamanan pangan siap saji agar memberikan wawasan tentang pentingnya praktik personal hygiene dalam mencegah penyakit diare.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Hermiyanti, Pratiwi nidn4001058601 UNSPECIFIED Sulistio, Irwan nidn4020117301 |
| Additional Information: | 9KTI20240030 |
| Uncontrolled Keywords: | Hygiene ; Sanitation ; Rumah makan ; Kebersihan lingkungan ; Hygiene penjamah |
| Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Sanitasi Surabaya |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 23 Oct 2024 01:20 |
| Last Modified: | 23 Oct 2024 01:20 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/9091 |
Actions (login required)
 |
View Item |