Putri, Bilkis Nabilla (2023) Evaluasi IPAL industri olahan daging di Kabupaten Jombang tahun 2023 (Studi pada industri olahan daging Kabupaten Jombang tahun 2023). Skripsi thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. Cover.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. Cover.pdf Download (919kB) |
|
Text
2. Halaman Persetujuan Pembimbing.pdf Restricted to Repository staff only Download (507kB) |
|
Text
3. Halaman Pengesahan Penguji.pdf Restricted to Repository staff only Download (447kB) |
|
Text
4. Lembar Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (146kB) |
|
Text
5. Abstrak.pdf Download (833kB) |
|
Text
6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (111kB) |
|
Text
7. Daftar Isi.pdf Download (75kB) |
|
Text
8. Daftar Tabel.pdf Download (53kB) |
|
Text
9. Daftar Gambar.pdf Download (110kB) |
|
Text
10. Daftar Lampiran.pdf Download (42kB) |
|
Text
11. Daftar Singkatan.pdf Download (108kB) |
|
Text
12. Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (128kB) |
|
Text
13. Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (277kB) |
|
Text
14. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (131kB) |
|
Text
15. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (203kB) |
|
Text
16. Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (279kB) |
|
Text
17. Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (146kB) |
|
Text
18. Bab 7.pdf Restricted to Repository staff only Download (117kB) |
|
Text
19. Daftar Pustaka.pdf Download (230kB) |
|
Text
20. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB) |
|
Text
21. Artikel.pdf Restricted to Repository staff only Download (449kB) |
Abstract
Industri pengolahan daging merupakan sektor industri pangan yang berpotensi besar untuk berkembang. Salah satu industri olahan daging berdiri di Kabupaten Jombang. Permintaan produksi yang meningkat setiap tahunnya dan ekspansi produksi yang semakin besar berpengaruh terhadap volume limbah cair. Pengolahan air limbah dengan sistem IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah) di Industri Olahan Daging Kabupaten Jombang sebagai pengolah limbah masih belum maksimal dengan tidak adanya proses pemisahan minyak dan lemak serta adanya kandungan NH3 pada efluen. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas kinerja IPAL Industri Olahan Daging di Kabupaten Jombang. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Teknik pengumpulan data kuantitatif melalui grab sampling lalu dilakukan pengukuran lapangan meliputi parameter suhu, DO, pH, SV30 serta pengujian di laboratorium meliputi COD, NO3-, TSS, NH3, minyak dan lemak yang disesuaikan setiap unit IPAL. Hasil pengujian parameter akan dianalisis berdasarkan kesesuaian kriteria desain, efisiensi removal, dan efektivitas IPAL dengan baku mutu ““Pergub Jatim Nomor 72 Tahun 2013”. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa IPAL masih belum efektif dalam menyisihkan konsentrasi parameter FOG karena masih melebihi baku mutu. Pihak industri dapat melakukan evaluasi dan perbaikan dengan membangun fat, oil, and grease trap, melakukan pengolahan kembali (recycle) activated sludge, meningkatkan kadar oksigen dalam air limbah pada bak aerasi, dan pergantian ulang tanaman eceng gondok secara berkala di constructed wetland sesuai waktu tinggalnya.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Wardojo, Iva Rustanti Eri nidn4017096901 UNSPECIFIED Nurmayanti, Demes nidn4006077601 |
| Additional Information: | 9SKR20230006 |
| Uncontrolled Keywords: | IPAL ; Limbah cair ; Industri pengolahan daging ; Evaluasi instalasi pengolahan air limbah ; Limbah cair industri |
| Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan |
| Depositing User: | Misnawar |
| Date Deposited: | 19 Jan 2024 01:15 |
| Last Modified: | 19 Jan 2024 06:34 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/7565 |
Actions (login required)
 |
View Item |