EFEKTIFITAS PERASAN DAUN JERUK PURUT TERHADAP ANGKA KUMAN PADA PERALATAN MAKAN TAHUN 2017

Islamiar, Annisa Nur (2017) EFEKTIFITAS PERASAN DAUN JERUK PURUT TERHADAP ANGKA KUMAN PADA PERALATAN MAKAN TAHUN 2017. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

[thumbnail of Abstrak.pdf] Text
Abstrak.pdf
Download (695kB)
[thumbnail of Bab 1.pdf] Text
Bab 1.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (210kB)
[thumbnail of Bab 2.pdf] Text
Bab 2.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (162kB)
[thumbnail of Bab 3.pdf] Text
Bab 3.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (11kB)
[thumbnail of Bab 4.pdf] Text
Bab 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (159kB)
[thumbnail of Bab 5.pdf] Text
Bab 5.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (184kB)
[thumbnail of Bab 6.pdf] Text
Bab 6.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (124kB)
[thumbnail of Bab 7.pdf] Text
Bab 7.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (9kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka.pdf] Text
Daftar Pustaka.pdf
Download (25kB)

Abstract

Makanan merupakan kebutuhan dasar bagi kelangsungan hidup manusia. Makanan yang berada di rumah makan, restoran atau pedagang kaki lima akan menjadi media penularan penyakit patogen apabila tidak diolah dan ditangani dengan baik.Salah satu media yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembangnya jasad renik adalah peralatan makan.Peralatan makan dapat menjadi media penularan penyakit akibat makanan (Food Borne Diseases) bila tidak dibersihkan dengan baik. Upaya desinfeksi terhadap peralatan makan dapat menggunakan desinfektan kimia maupun desinfektan alami. Salah satu desinfektan alami yang dapat digunakan adalah daun jeruk purut, karena daun jeruk purut dapat mengurangi angka kuman(Sulistyani, 2004). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis efektivitas perasan daun jeruk purut terhadap angka kuman pada peralatan makan. Jenis penelitian ini adalaheksperimental semu dengan menggunakan rancangan non equivalent control group.Pengambilan sampel usap piring dilakukan di warung Bu Siswo Surabaya secara acak/random sampling. Sampel dikirim ke laboratorium Kesehatan Lingkungan Surabaya Poltekkes Surabaya. Hasil pemeriksaan angka kuman pada piring dianalisis menggunakan uji statistik “Anova”dengan uji lanjutan LSD (Least Significant Difference). Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh yang signifikan antara perasan daun jeruk purut terhadap turunnya angka kuman. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa konsentrasi 100 mg/100 ml paling efektif menurunkan angka kuman, walaupun belum sampai NAB.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Contributors:
Contribution
Contributor
NIDN/NIDK
UNSPECIFIED
Rusmiati, Rusmiati
nidn4012026302
Additional Information: 664 Isl e
Uncontrolled Keywords: daun jeruk purut, peralatan makan, angka kuman
Subjects: G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health
Divisions: Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan
Depositing User: Misnawar
Date Deposited: 25 May 2022 02:43
Last Modified: 25 May 2022 02:43
URI: http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/5010

Actions (login required)

View Item View Item