STUDI TENTANG KONDISI SANITASI HOTEL PONDOK ASRI SURABAYA TAHUN 2017

Lestari, Puji (2017) STUDI TENTANG KONDISI SANITASI HOTEL PONDOK ASRI SURABAYA TAHUN 2017. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

	Text Abstrak.pdf Download (575kB)
	Text Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (263kB)
	Text Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (366kB)
	Text Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (432kB)
	Text Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (379kB)
	Text Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (370kB)
	Text Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (163kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (373kB)

Abstract

Sanitasi hotel merupakan usaha pencegahan timbulnya berbagai macam penyakit pada karyawan maupun tamu hotel karena tidak diperhatikanya faktor-faktor lingkungan hotel yang mengganggu kesehatan. Berdasarkan survey pendahuluan ditemukan lingkungan hotel yang kurang bersih, sumber air menggunakan air sumur yang masih terdapat e.coli, tidak tersedianya pengolahan air limbah, serta gudang dan ruang istirahat karyawan yang kurang bersih. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi sanitasi Hotel Pondok Asri Surabaya. Penelitian ini dilakukan secara deskriptif dengan metode pendekatan survey. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, pengukuran dan penilaian menggunakan form pada sanitasi lodging dan catering Hotel Pondok Asri. Selanjutnya dilakukan pengolahan dalam bentuk tabel dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian yang didapatkan adalah variabel halaman hotel memperoleh persentase 100% dengan skor 1, pertamanan dan pertanaman persentase 45% dengan skor 1,8, tempat parkir persentase 30% dengan skor 1,8, lingkungan dan bangunan persentase 92,6% dengan skor 21,3, kamar/ruang persentase 48,23% dengan skor 24,6, fasilitas sanitasi persentase 71,92% dengan skor 93,5, karyawan persentase 40% dengan skor 1,2, tempat pengolahan makanan dan makanan jadi persentase 90% dengan skor 36 serta bahan makanan dan makanan jadi persentase 100% dengan skor 35. Kondisi sanitasi Hotel Pondok Asri dalam kriteria tidak memenuhi syarat, sesuai dengan Permenparekraf RI No PM.53/HM.001/MPEK/2013 untuk itu disarankan perlu dilakukan perbaiakan seperti mengatur pencahayaan kamar, kamar tamu dibuat kedap suara, menjaga kebersihan ruang istirahat karyawan, penambahan ventilasi pada kamar linen dan pembuatan IPAL.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Contributors:	Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Sunarko, Bambang nidn4023025601 UNSPECIFIED Rachmaniyah, Rachmaniyah nidn4018047501
Additional Information:	628.4 Les s
Uncontrolled Keywords:	SANITASI TEMPAT-TEMPAT UMUM; KONDISI SANITASI HOTEL PONDOK ASRI SURABAYA
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Sanitasi Surabaya
Depositing User:	Misnawar
Date Deposited:	24 May 2022 02:33
Last Modified:	24 May 2022 02:33
URI:	http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/4982

Actions (login required)

View Item