Christyaningsih, Juliana and Hatijah, Nur and Sari, Melina (2023) Cincau Pegagan Kelor (Cincau Pelor) sebagai Pangan Fungsional dalam Upaya Pencegahan Stunting. Project Report. Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 01. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Halaman Proteksi.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
01. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Halaman Proteksi.pdf Restricted to Repository staff only Download (27kB) |
|
Text
02. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Cover.pdf Download (2MB) |
|
Text
04. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Abstrak.pdf Download (5kB) |
|
Text
05. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Hasil Pelaksanaan Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
|
Text
06. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Status Luaran.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
|
Text
07. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Peran Mitra.pdf Restricted to Repository staff only Download (423kB) |
|
Text
08. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Kendala Pelaksanaan Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only Download (6kB) |
|
Text
09. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Rencana Tahapan Selanjutnya.pdf Restricted to Repository staff only Download (9kB) |
|
Text
10. LaporanAkhir Dr Ir JULIANA CHRISTYANINGSIH (1) - Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (10kB) |
Abstract
Pemasalahan gizi ibu hamil selain menyebabkan stunting, kurang asupan energi dan protein pada ibu hamil juga dapat menyebabkan Kurang Energi Kronis (KEK). Pemberian daun kelor meningkatkan produksi ASI , selain itu menurut penelitian Rahayu (2018) tentang pemberian daun kelor terhadap status gizi balita berdasarkan Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U). Cincau sebagai salah satu dari makanan fungsional yang mampu berperan sebagai imunomodulator, hepatoprotektor, antihipertensi, antihiperkolesterol, dan lain-lain, Pegagan (Centella asiatica (L) urban) mengandung bahan aktif alkaloid, saponin, tanin, flavonoid, steroid, dan triterpenoid. Tiga golongan bioaktif, yaitu triterpenoid, steroid, dan saponin termasuk antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia Untuk penelitian tahun ke 2 dan ke 3 mempunyai rancangan sebagai berikut: https://drive.google.com/file/d/1ts2tWL3dG4WBfSDwrkWNITyHUp8RCZ_R/view?usp=sharing Tahun ke 2: pembuatan dan pengujian produk cincau pegagan kelor, mengidentifikasi hasil uji sensori, kandungan zat gizi produk Cincau pelor, menghasilkan paten sederhana dan artikel jurnal internasional. Metode yang digunakan dalam penelitian ini untuk mencapai tujuan adalah metode Eksperimental murni dengan rancangan Randomized pre test post test control group design. Luaran adalah Paten sederhana tahun 2022, 2023, Buku Ajar tahun 2024, Jurnal internasional tahun 2022, 2023 dan 2024, TKT penelitian ini adalah 4-6.
| Item Type: | Monograph (Project Report) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cincau ; Pegagan ; Kelor ; Stunting |
| Subjects: | A General Works > Food and Nutrition A General Works > Food and Nutrition > Nutrition |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Pusat Penelitan dan Pengabdian Masyarakat > Penelitian |
| Depositing User: | Misnawar |
| Date Deposited: | 19 Aug 2024 06:37 |
| Last Modified: | 19 Feb 2025 03:00 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/8647 |
Actions (login required)
 |
View Item |