Winarie, Lidya Nurdiyati Sri (2022) GAMBARAN PERSONAL HYGIENE, SANITASI LINGKUNGAN DAN KEBERADAAN BAKTERI E.coli PADA AIR RENDAMAN TAHU (Studi Kasus Di Kampung Tahu Tinalan Kota Kediri Tahun 2022). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. COVER.pdf]](http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. COVER.pdf Download (78kB) |
|
Text
2. LEMBAR PERSYARATAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (259kB) |
|
Text
3. LEMBAR PERSETUJUAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (225kB) |
|
Text
4. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (241kB) |
|
Text
5. SURAT PERSYARATAN KEASLIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (218kB) |
|
Text
6. ABSTRAK.pdf Download (517kB) |
|
Text
7. KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (270kB) |
|
Text
9. DAFTAR ISI-DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (307kB) |
|
Text
8. BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (541kB) |
|
Text
10. BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (645kB) |
|
Text
11. BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (534kB) |
|
Text
12. BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (447kB) |
|
Text
13. BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (402kB) |
|
Text
14. BAB 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (335kB) |
|
Text
15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (668kB) |
|
Text
16. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
Text
17. ARTIKEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (458kB) |
Abstract
Kampung Tahu Tinalan Kota Kediri merupakan sentral industri tahu yang dalam penerapan personal hygiene ditemukan penjamah yang merokok dan penjamah tidak mengenakan alat pelindung diri yang lengkap seperti penutup kepala, sarung tangan serta pakaian kerja. Sanitasi lingkungan Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dengan kondisi kotor, tak terawat, berdebu, tidak difasilitasi sarana cuci tangan dan suplai air yang digunakan adalah sumur bor dengan jarak < 10 meter dari septic tank dan kedalaman sumur < 5 meter. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran personal hygiene, sanitasi lingkungan dan keberadaan bakteri E.coli pada air rendaman tahu di Kampung Tahu Tinalan Kota Kediri. Jenis penelitian ini adalah jenis penelitian observasional dengan desain penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah 13 IRTP secara simple random sampling dengan jumlah sampel 12 IRTP. Analisis data dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukan personal hygiene penjamah adalah baik 100,0% (12 penjamah), sanitasi lingkungan adalah kurang baik 66,7% (8 IRTP) dan keberadaan bakteri E.coli pada air rendaman tahu sebesar 66,7% (8 sampel) tidak memenuhi syarat. Diharapkan Instansi terkait memberikan penyuluhan, pembinaan dan pengawasan pada IRTP untuk menerapkan personal hygiene yang baik dan Cara Pengolahan Pangan yang Baik (CPPB) untuk menghasilkan produk yang aman bagi kesehatan. Pemilik IRTP memberikan edukasi pada penjamah terkait personal hygiene yang baik, membersihkan ruang produksi secara rutin dan memasak air rendaman tahu hingga mendidih
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Narwati, Narwati nidn4009077302 UNSPECIFIED Rachmaniyah, Rachmaniyah nidn4018047501 |
| Additional Information: | KTI 20220015 WIN g |
| Uncontrolled Keywords: | Personal hygiene, sanitasi lingkungan, E.coli, air rendaman tahu |
| Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Sanitasi Surabaya |
| Depositing User: | Misnawar |
| Date Deposited: | 11 Nov 2022 07:52 |
| Last Modified: | 15 Nov 2022 07:12 |
| URI: | http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/6054 |
Actions (login required)
 |
View Item |