KONDISI SANITASI DAN PERILAKU PETERNAK DI PETERNAKAN SAPI PERAH KECAMATAN WONOAYU KABUPATEN SIDOARJO TAHUN 2020

Pratiwi, Henni Dewi (2020) KONDISI SANITASI DAN PERILAKU PETERNAK DI PETERNAKAN SAPI PERAH KECAMATAN WONOAYU KABUPATEN SIDOARJO TAHUN 2020. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

	Text Cover Depan.pdf Download (227kB)
	Text Cover Dalam.pdf Download (834kB)
	Text Lembar Persyaratan Gelar.pdf Download (1MB)
	Text Lembar Persetujuan.pdf Restricted to Repository staff only Download (141kB)
	Text Lembar Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (288kB)
	Text Surat Pernyataan Keaslian.pdf Restricted to Repository staff only Download (244kB)
	Text Abstrak.pdf Download (1MB)
	Text Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (287kB)
	Text Daftar Isi.pdf Download (380kB)
	Text Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB)
	Text Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (414kB)
	Text Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (385kB)
	Text Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (204kB)
	Text Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (334kB)
	Text Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (186kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (392kB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text Artikel Jurnal.pdf Restricted to Repository staff only Download (700kB)

Abstract

Peternakan sapi perah merupakan usaha hasil produk susu yang rentan terhadap cemaran mikroba. Berdasarkan hasil observasi didapatkan bahwa sanitasi kandang peternakan sapi perah rakyat belum memenuhi persyaratan karena tidak ada penampungan limbah, proses pemerahan susu sapi yang tidak higiene peternak menggunakan pakaian yang kotor. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis kondisi sanitasi dan perilaku peternak di peternakan sapi perah Kecamatan Wonoayu Kabupaten Sidoarjo tahun 2020. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan variabel sanitasi peternakan, perilaku peternak dan kualitas mikrobiologi TPC susu sapi. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan pengukuran. Penilaian observasi dan wawancara dengan menggunakan lembar kuisioner kemudian menggunakan tabel distribusi frekuensi dan dianalasis secara deskriptif dengan Peraturan Menteri Pertanian No. 422 Tahun 2001 dan SNI 3141 Tahun 2011. Kriteria penilaian sanitasi dan perilaku peternak terdapat 3 penilaian yaitu baik, cukup dan kurang. Hasil penelitian menunjukkan sanitasi peternakan termasuk kategori cukup dengan persentase 63%. Perilaku peternak sapi perah termasuk kategori cukup dengan persentase 61%. Secara mikrobiologi, susu segar di peternakan sapi perah Kecamatan Wonoayu Kabupaten Sidoarjo belum memenuhi persyaratan karena sanitasi yang kurang dan perilaku peternak yang tidak higiene dalam proses pemerahan. Kesimpulan dalam penelitian ini bahwa sanitasi kandang dan perilaku peternak dapat mempengaruhi kualitas susu sapi. Disarankan bagi peternak untuk menjaga dan memperhatikan sanitasi peternakan sapi perah agar menghasilkan kualitas susu yang baik dan bagi lintas sektor seperti Dinas peternakan dan Kesehatan perlu mengawasi dan memantau kualitas susu sapi perah yang dihasilkan oleh peternak dan melakukan pengujian setiap 3 bulan sekali khususnya mikrobiologi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Contributors:	Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Rusmiati, Rusmiati nidn4012026302 UNSPECIFIED Sunarko, Bambang nidn4023025601
Additional Information:	9KTI20200065
Uncontrolled Keywords:	Sanitasi, Perilaku Peternak, Mikrobiologi TPC Susu Sapi
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Sanitasi Surabaya
Depositing User:	d3kesling
Date Deposited:	09 Oct 2020 02:26
Last Modified:	14 Jun 2022 06:29
URI:	http://repo.poltekkesdepkes-sby.ac.id/id/eprint/1090

Actions (login required)

View Item